Cevahir Konuk Evi

Şanlıurfanın açık ara en prestijli restoranı. Gerek dokusu gerek hijyen ve hizmet anlayışıyla hep tercih ettiğimiz bir mekan. Lebenisinden, bostanasına çiğ köftesinden, patlıcan kebabına, haşhaş kebabına, pirzolasına kadar her ziyaretimde aynı kaliteyi korudular. Ayrıca porsiyonların büyüklüğü çok iyi. Urfadan 1.5 sene sonra görevim biteceği için ayrılıyorum ancak bu restoran için Urfayı ileride sık sık ziyaret edeceğiz gibi görünüyor. Sıra gecesini denemedik ama yakında onu da deneriz. Not: fiyatlar ideal seviyede 2022 eylül itibariyle Çiğ köfte porsiyon 45 ₺ Patlıcan kebabı 95 ₺ lebeni 14 ₺ ayran 13₺ su 12₺

Şanlıurfa gezimizde uğradık. Mekanı ve konseptini çok beğendik. Personeli güler yüzlü ve ilgiliydi. İç mekan gayet serin ve ferahtı. Herkese hitap edebilecek çok geniş bir menü içeriği vardı. Arkadaşlarımızla deneyimleyebilmek için hepimize farklı yemekler sipariş ettik. İsot çömlegi ve soğanlı kebabindan çok memnun kaldık. Et tandır da lezzetliydi ancak eti biraz kuruydu ve yanındaki pilavı çok tarçınlı ve birazcık sertti. Yemek öncesi gelen ağzı açık ve içli köfte de lezzetliydi. Yemekten sonra da güzel kahvelerinden ikram ettiler sagolsunlar. Genel olarak yemeklerinden ve hizmetinden çok memnun kaldık.

Ortam, yemekler, temizlik, servis...hepsi harikaydı. Servis elemanlarının ilgisi ve cana yakınlığı takdire şayan, özellikle Mustafa Genç'e ilgisi için teşekkür ediyoruz. Sıra gecesine katıldık. 20'de başlayıp 23'de bitti. Kişi başı 200 TL. Çocuk ücretsiz. Yemekli/yemeksiz seçeneği var. Fix menü termos çay+çiğ köfte+künefe. Aynı yerde daha erken akşam yemeği yediğimiz için biz yemeksiz tercih ettik. Çiğ köfte muazzam. İstanbul'da çiğ köfte diye ne yediriyorlar bize merak ediyorum? Orkestra ayrı güzel solistin sesi ve sahnesi ayrı güzeldi. Mekan geniş olduğundan davul sesi hoş geldi :) şişmedi kafamız. Urfa'ya bayılıyoruz. Bu mekanı da çok beğendik. Artık ne zaman gelirsek lezzet/sıra gecesi durağımız olacağa benziyor ?

Mardin'e giderken uğradığımız Cevahir Han'da öğle yemeği yedik. Son zamanlarda yediğimiz en güzel yemekti diyebilirim. Bizimle ilgilenen MUSTAFA GENÇ Beye ekstradan teşekkür ederim hem çok ilgiliydi hem de yemekler konusunda bizi bilgilendirdi. Yemekleri değerlendirecek olursak, içli köfte-lahmacun-ekşili dolma ile başlangıç yaptık. Hepsi de harikaydı. Özellikle içli köftesi efsaneydi yemek sonrası bir daha söyledik. Ana yemek olarak urfa kebabı-patlıcan kebap-alinazik tercih ettik. Etler mükemmeldi sadece alinazik'in patlıcanlı yoğurtlu ezme kısmı geliştirilmeli biraz yavandı. Tatlı olarak künefe-katmer tercih ettik. Künefesi şimdiye kadar yediklerim içinde en iyisiydi. Mekan çok nezihti, garsonlar çok ilgiliydi, fiyatlar da kaliteye göre baya makuldü. Kayseri'den Urfa'ya sırf Cevahir Han için bir daha gitmeyi kafaya koydum nasipse. Allah hayırlı işler versin

Uzun zamandır genel menü ve hizmette şartları bu kadar zorlayan bir yer olmadı. Genel olarak oldukça başarılı bir yer. Sıra Gecesi vardı ancak sadece yemek için geldiğimi belirtip standart akşam yemeği faslına geçtik. Kendileri girişte zaten soruyor size. Yine de merak eden olursa diye bilgi vermek istedim. Ekip ilgili saygılı; arada bir yoğunluk sebebiyle kısa süreli ulaşılamama durumları oldu ancak bunlar mühim değil. Çöp arayan üstü niye açık veya çok sıcak diye yine arar. Yemekler… Cevahir Lahmacun lezzetli ve çıtır. Beyti fena değil (en iyilerine haksızlık etmek istemem ki en iyilerde yedim), Gavurdağ salata ziyadesiyle acı hatta masadaki en acı şey oydu diyebilirim. Etsiz çiğköfte bölgeye özgü, oldukça koyu (sebebi malum baharatlar), kızartma içli köfte kesinlikle çok iyilerden biri. Yemek sonrası herhangi bir rahatsızlık yaşatmadı ki bu kısım bazı uyanık işletmelerde sıkça karşılaştığım bazı nedenlerden kaynaklanıyor. Gerek yemek gerek yemek sonrası; gerekse lezzet ve hizmeti ile hakkını veren bir yer. Eğer aynı kaliteyi sürdürürlerse sadece burası için bile Şanlıurfa’ya gelirim. Fotoğraf yok… Unuttum çekmeyi; lezzetler ve kokular aklımda dolaşıyor…

Bir tanıdık vasıtasıyla 13.05.2022 tarihindeki sıra gecesi için 2 kişilik yemekli rezervasyon yaptırdık ve akşam saat 7 gibi yerimize oturduk. Saat 19.45 gibi yemek servisi başladı, ancak salata ve çorbadan sonra çevremizdeki masalara 2 ara sıcak servisi yapılmasına ve boşlar toplanmasına rağmen, yaklaşık 45 dakika sonra bizim boş çorba kaselerimiz hala duruyordu. Salon sorumlusuna söylediğimde garsonu çağırdı, garson da büyük bir rahatlıkla sırayla getiriyoruz, birazdan size de getiririz benzeri ifadelerle cevap verdi. Gözümün içine baka baka, bu kadar rahat yalan söylemesi bizi çok rahatsız etti ve mekanı terk ettik. Urfa'nın ilk kadın girişimcilerinden birinin vizyonunu göremeyip basit bir ticarethane imajı veren personeller çok üzücü.

Mekanın puanlamasına ve birçok ünlü tarafından ziyaret edilmesine güvenerek gittik, büyük bir cadır ile üstü örtüldüğü için içeride insan sesleri yankı yapıyor ve sürekli bir uğultu var, yemek tercihi için garsondan destek istediğimizde son derece isteksiz bir şekilde zoraki bir öneride bulundu( zannederim şef garson) siparişimizi verdikten sonra kendisi hariç 3 garson ilgilendi, fındık lahmacun, içli köfte, ağzı yumuk ve resimdeki ana yemeği söyledik , lahmacun soğuk geldi değiştirdiler, yemekten bulaşık teli çıktı, marul istedik gelmedi, sonra tekrar hatırlattım bu sefer domates getirdi, marul istemiştim dedim bir daha gitti tçmarul getirdi, söyleyeceğim 1 masanın bir garsonu olur göz temasında olur 10 tane garson 10 masa ile ilgilenemiyorsa işletmede sorun vardır, yemeğimiz bitti çay bile söyleyen olmadı biz de kalktık kasaya hesap ödemeye gittik şikayetlerimizi anlattık yemekten tel çıktı dedik, ben ilgilenicem o konu ile diyerek bizi uğurladılar, işletmeden şunu beklerdim kusura bakmayın sizden şunun parasını almayalım veya buyrun oturun bir tatlı ikram edelim, maalesef bu yorumu yapmak zorunda kaldım.

Mekan çok iyi, ortam güzel canlı müzik çok iyi, halay ekibi davul ve dans performansları müthiş ancak yemekler ve servis hayal kırıklığı. Servis sistemleri olmadığından çorbayı verip yarım saat ara sıcak için bekletiyorlar. Detay vermek gerekirse patlıcan dolmasının pirinçleri hiç pişmemiş kıtır kıtırdı, içli köfte resmen yanmış şekilde kızartılmış simsiyahtı. Lahmacun vs menüde yok ekstra olarak geçiyor. Gelen yemekler patlıcan dolması içli köfte ve urfa kebabı. Urfa kebabının yanında sedece çiğ soğan kıvırcık köz domates ve bir adet biber var. Kebapta buz gibi servis ediliyor. Bizler tavsiye üzerine geldiğimizden gelecek arkadaşlara burada detaylı bilgi vermek istedim. Ayrıca fiyatta kişi başı 235 TL bilginize.

Dün iftar için gittiğim fakat maalesef her gittiğimde standardın düştüğünü gördüğüm mekan, Urfa'ya ilk geldiğim yıl daha keşif aşamasında iken yine ramazan ayında gittiğim; köfteleri lezzetli,çorbaları efsane, menüleri doyurucu fiyatları fazla ama değer dediğim mekan.Bu ilk gelişimden bir kaç ay sonra gittiğimde yine memnun hissettiğim bir yıl sonra tatlar değişmiş el mi degisti? diye sorduğum ondan sonra ki yıllar ise belki düzelmiştir umuduyla yılda iki kez gidip her seferinde maalesef düşen performans, lezzet,. yükselen fiyat seyriyle benim Cevahir keyfimi dün bitirmiş olan yerdir,aynı fiyata daha lezzetli,daha doyurucu,daha hızlı alternatifleri çok fazla Urfa'da.son olarak sen niye tekrar tekrar denedin derseniz, Tarihi mekânlara olan zaafım diyebiliriz

İşletme o kadar doymuş ki müşteri memnuniyeti kesinlikle umurlarinda değil.8 kişilik sofrada herkesin yemeğini aynı anda çıkaramayip 1 porsiyon kebabı 45 dk sonra herkesin yemeği bittikten sonra getiren yemek sonrasında verdikleri çayı yabancı gördükleri insanları umursamadan bir Urfalı ya kesinlikle ikram edemeyecekleri çayı getiren söyledikten yarım saat sonra değiştiren sofradayken alt tarafı közlenmiş biber istendi tamam efendim deyip arkalarını dönüp getirme zahmetinde bulunmayan ama hesaba gelince herşey 4 4lükmüş gibi hesabı şişirip müşteriye sunan işletme.Maalesef ki isimdrn ibaret kayda değer hiç birşeyi Yok