Gaziantep sadece yemek ve Gastronomi Kültürü ile ön plana çıksa da aynı zamanda bir Tarih ve Sanayi Şehri, özellikle Güneydoğu Anadolu Coğrafyasında bolca bulunan (Selçuklu, Arap ve Beylik mimarisine özgü minare) ilginç minareli Camiler, Kasteller, birbirinden güzel Tarihi Çarşılar ve Tarihi Evleriyle gezilip görülmesi gereken bir müze Kent görünümünde. Pişiriciler Kasteli'de bu tarihi yapıların en nadide örneklerinden biri ve aynı zamanda İslam medeniyetinde suyun ve temizliğin re derece önemli olduğunun bir kanıtı adeta. Avrupa Ortaçağ'da Cüzzamlıları ve Cadı oldukları gerekçesiyle Kadınları diri diri yakarken İslam Coğrafyası olan Gaziantep'te Pişiriciler Kasteli ve buna benzer diğer yapılarda insanlar temizlik ve tuvalet ihtiyacını o günün şartlarında inanılmaz güzel bir şekilde giderebiliyordu...

Tuvalet, banyo, okul, mescit hepsi bir arada. Hayretle izledim. Şehir merkezine ve diğer turistik mekanlara yakın bir konumda. Giriş ücretsiz. Taşları oyarak suya yol açmışlar ve buraya birkac kişilik tuvalet, banyo, yaşam alani ve mescit yapmışlar. Gaziantep e geldiyseniz uğramanızı tavsiye ederim.

Yerini bulmak için amcanın birine sordum su var dedi sadece sanki gezilmeye gerek yok edasıyla.gittim girdim hiç öyle düşünmedim antebin zamanında su kaynağı olarak kullanılmış ve kastel adıyla anılmış. İçeri girerken karanlıkla beraber loş ışık tuhaf bir yerde hissi veriyor. Gaziantebe gelince 15 dakikanızı ayırmanızı tavsiye ederim.

Orijinal eski çağlardan şu geliş ve gidiş yerleri korunmuş.. hayranlık uyandıran bir yapı, başka şehirlerde benzeri yok.. ayrıca müze ücretsiz..

Pişirici Kasteli, Gaziantep'te Çarşı Merkezine yakın sayılabilecek bir yer olan Şehre Küstü semtinde yer alıyor. Suyun taksim edildiği yer anlamına gelmektedir kastel kelimesi... Yaklaşık 750 yıllık olan Pişirici Kasteli'nin Selçuklular zamanında yapıldığı varsayılmaktadır. Şehrin çeşitli yerlerinde biriktirilen kaynak ve yağmur suları, yeraltına açılan kanallar sayesinde semtlere ulaştırılmakta ve hanelere dağıtılmaktadır. Zamanın güzel teknolojilerinden biridir. Gaziantep'e geldiğinizde görmeniz gereken yerlerden biri diye düşünüyorum...