Minami Bodrum

Sıcak bir Pazar akşamı ailece yemeğe gittik. Genel olarak fusion ve japon mutfağını seviyoruz; bu nedenle objektif yorum yazacağım. Gündoğan sahilinin kalabalığından bunalanlar için harika bir alternatif; çünkü otel içi olması nedeniyle aşırı yoğunluk yoktu ve ekip çok ilgiliydi. Fiyatlar benzer servis yapan Kurochan’a veya Novikov’a göre daha uygun; bir başka deyişle İstanbul veya Ankara’da bilindik bir sushi zincirinde göreceğinizin ortalama 2 katı. Yüksek sezon ve bu lokasyon için makul diye düşünüyorum. Premium şampanya, viski açtırma gibi olaylara girmedikçe hesap kimseyi şoke etmeyecektir, herkese tavsiye edebilirim. Trüf ezmeli sushi muazzam, spicy maguro da çok iyi. Bir de spicy suzuki çok beğendik. Bonfile hiç kokmuyor ve çok güzel pişiyor. Şili usulü acı levrek beklenti altında kaldı, ama tempura kalamar denemeye değer. Mekan, tasarım : 9/10 Konfor : 10/10 Manzara : 10/10 Sunum : 9/10 Personel : 10/10 Müzik : 7/10 (mekan çok güzel, o yüzden continuous set veya live ambient istiyor) Servis : 6/10 (çok nazik ve ilgiliydi herkes, ancak yemekler bitmesine rağmen yarım saat kirli tabaklar toplanmadı, sebebi de personel sayısındaki yetersizlik olabilir, puan bu sebeple kırıldı) Umarım seneye tüm eksiklikler toparlanır, güzel kokteyl ve müzik etkinlikleri olur. İşletmeciye önerimiz : Belirli günlerde herkes tarafından erişilebilir fiyatlarla kokteyl + müzik etkinlikleri olursa harikulade bir ortam oluşturulabilir.

Sushileri özellikle de ton balıklı trüflü olanı bir efsane. Mekan çok çok iyi. Tavsiye ederiz.

Bodrum'daki en şık en stil sahibi ve en lezzetli uzak doğru restoranı. Sushilerini denemeden sushi yedim demeyin. Gündoğan manzarası da ayrı bir güzel.

Bodrum ve Gündoğan'ın en iyi otellerinden Mivara'da açılan Minami adlı uzakdoğu restoranını açıldığı hafta ilk ziyaret edenlerden olduk. Mekanın günbatımı manzarası cidden bir efsane, insan renklerin ve koyun görünümüne dalıp gidiyor. Restorana girdiğiniz andan itibaren personelin güler yüzlü hizmet anlayışı ve mekanın dekorasyonu ile büyüleniyorsunuz. Birbirinden lezzetli yemekler de gelmeye başladığında deymeyin keyinize. Hepsi birbirinden lezzetli olan sushilerden şefin özel tarifi olan ton balıklı sushiye gerçekten bayıldık. Daha önce hiç deneyimlemediğimiz bir lezzet olmuş. Başlangıçlardaki trüflü edemame, ara sıcaklardan tempura kalamar ve ıstakoz birbirinden güzeldi ama acı tatlı soslu susamlı bonfilenin tadı damağımızda kaldı. Yuzu cheesecake ile de serin ve lezzetli bir final yapmış olduk. Bence bu sene Bodrum'un en çok konuşulan mekanlarından biri olmaya aday Minami'ye siz de en kısa zamanda şans verin derim.

Mivara Otelin içinde açılan Minami adlı Uzakdoğu restoranının bizi ilk etkileyen özelliği muhteşem gün batımı ile leb-i derya Gündoğan manzarası oldu. Sırf bu gün batımını izlemek için bile bu restorana gelinir. Mekanın tasarımı, dekorasyonu, genişliği, açık mutfak olması gerçekten çok hoşumuza gitti. Uzakdoğu restoranlarının klasik başlangıcı olan edemame'nin trüflü sunumu, bize gece boyunca devam edecek lezzet şöleninin adeta ipucunu veriyordu. Türkiye'de ilk açıldığında Ortaköy Zuma'da yediğim ancak bir daha hiçbir yerde aynı kalitede bulamadığım bahartalı kalamardan aldığım ilk lokmada adeta Ratatouille filmindeki eleştirmenin geçmişe dönüşünü bizzat yaşadım diyebilirim :) Istakoz tempura da hem sunumu ve lezzeti ile hem gözümüze hem de midemize hitap etti. Sushilere ayrı bir parantez açmak istiyorum; kullanılan tüm malzemelerin inanılmaz tazelikte oluşu ve sunumların en hassas şekilde yapılması aldığınız lezzeti çok daha üst kademeye taşıyordu. Acı tatlı soslu bonfile ile sona yaklaşırken, şefin sürpriz tatlısı Yuzu Cheesecake ile adeta efsane bir final yaptık. Ekşiliği ve serinliği ile sıcak yaz akşamlarına adeta bir isyan bu tatlı :) Sonuç olarak Minami, 2022 yazına kesinlikle damga vuracak bir mekan olmuş. Kesinlikle tavsiye ediyorum, ilk fırsatta gelin.